Nicaragua

Asado: Medio

Perfil de degustación: tonos de cacao, florales y cítricos.

Crivedor: Pequeños agricultores de Molino Norte

Variedad: CAtuai amarillo y rojo, Catimor y Parainema

Región: Molino Norte, Matagalpa, Nicaragua

Altitud: 900-1590 M

Tipo de suelo: minerales de arcilla

Proceso: completamente lavado, fermentado durante 12-14 horas y luego secado en patios y camas elevadas